Notre HistoireOur Story私たちの歩みOur Story私たちの歩み
Une passion pour l'authenticité japonaiseA passion for authentic Japanese cuisine本物の日本料理への情熱A passion for authentic Japanese cuisine本物の日本料理への情熱
Tradition & ExcellenceTradition & Excellence伝統と卓越
Sushi Gourmet a été créé le 14 décembre 2000 avec l'enthousiasme de faire découvrir la cuisine japonaise authentique. Notre deuxième restaurant, Sushi Marché, a été inauguré le 16 mars 2008.Sushi Gourmet was created on 14 December 2000 with the ambition to share authentic Japanese cuisine. Our second restaurant, Sushi Marché, opened on 16 March 2008.2000年12月14日、誠実をモットーに「寿司グルメ（Sushi Gourmet）」をオープン。2008年3月16日には2号店「寿司マルシェ（Sushi Marché）」をオープンしました。
Aujourd’hui, nos habitués comptent des riverains, des journalistes, des artistes de Radio France, des personnels d’ambassades et de l’OCDE, des collaborateurs de grandes entreprises internationales, et bien d’autres encore.Today our regular guests include local residents, journalists, Radio France artists, staff from embassies and the OECD, employees of international companies, and many others.現在は、近隣の皆さま、ジャーナリスト、ラジオ・フランス、各国大使館やOECD、国際企業にお勤めの方々など、多くのお客様にご愛顧いただいています。
Chef Yukiharu YAGIChef Yukiharu YAGI八木 幸春（Yukiharu YAGI）
Né en 1963 à Higashi‑Matsushima (Miyagi, Japon). Formé au restaurant NOIX à Sendai auprès de Yasuo Munegumi. Arrive en France en 1993. Membre de l’Académie Culinaire de France.Born in 1963 in Higashi‑Matsushima (Miyagi, Japan). Trained under Yasuo Munegumi at Restaurant NOIX in Sendai. Moved to France in 1993. Member of the Culinary Academy of France.1963年、宮城県東松島市生まれ。仙台のレストラン「NOIX」にて胸組泰夫氏に師事。1993年に渡仏。フランス料理アカデミー会員。
